毫不夸張的說(shuō)，這應(yīng)該是煎豆腐吃法的天花板了！吃一口，會(huì)情不自禁的贊嘆‘哇哦’。做法也是既簡(jiǎn)單又粗暴，廚房新手也能輕松駕馭！
用料
老豆腐 1塊（約500克）
蔥花、蒜末 適量
碗汁：
生抽 2勺
蠔油 1勺
番茄醬 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 半勺
雞精 少許
做法
1. 小蔥與蒜切末（能吃辣的也可以切1-2個(gè)小米椒圈），備用。
2. 調(diào)個(gè)碗汁：2勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少許雞精調(diào)勻，備用。不用加鹽！
* 這道菜的靈魂就在于這個(gè)醬料，不要隨便更改或加減！
3. 將豆腐切厚片，鍋熱放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黃色再翻面（大約煎兩分鐘）。
4. 將醬汁均勻澆在豆腐塊上，用勺子抹勻（也可使用硅膠刷直接刷），兩面都同樣操作。
5. 塔吉鍋提前燒熱并刷好油（沒(méi)有塔吉鍋也可使用其它小鐵鍋或陶板），鍋中可鋪層洋蔥片（不鋪也可以），將豆腐盛入，撒上蔥花蒜末，即可關(guān)火上桌。
喜歡芝麻的也可撒點(diǎn)兒~
兩個(gè)人吃掉一份，意猶未盡，太香太香！
簡(jiǎn)單粗暴巨好吃，驚艷！