今天要給大家分享的是一款雞胸肉的超級(jí)超級(jí)超級(jí)無敵嫩的做法——涼拌嫩雞胸！
我知道大家平常都對(duì)做雞胸肉有點(diǎn)犯怵，總擔(dān)心自己做的又柴又老（其實(shí)我也是）。
但今天給大家推薦的這個(gè)做法絕對(duì)能讓你驚掉下巴，真的太香太嫩了！
尤其是夏天非常適合吃涼拌菜，想要做簡(jiǎn)單涼拌菜的姐妹們一定要試一試！
今天我給你們的做法是只放了雞胸肉，如果你想要有菜有肉又有主食的話，我會(huì)在文末的小貼士里面給你們做其他的說明~
快點(diǎn)買雞胸和我一起做！好吃到根本停不下來！
#涼拌嫩雞胸#
1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞胸肉切成薄片，因?yàn)橐獩霭?，建議大家要用新鮮的雞胸肉來做，這樣可以最大限度的避免它的腥味。
2. 每一片雞胸肉的正反兩面都均勻沾上淀粉，薄薄一層就可以。
用敲肉的小錘子把正反兩面都敲松，這樣雞胸肉片就會(huì)變得又大又平，如果你沒有小錘子的話可以用搟面杖。
3. 準(zhǔn)備料汁：碗里放入1勺小蔥、1勺白芝麻、2個(gè)小米辣碎、1勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、1勺蒜末，澆熱油激發(fā)出香味；
再加入2勺醋、2勺生抽、1/3勺糖、1/3勺鹽，攪拌均勻。
4. 鍋中加入清水、1勺料酒、姜片、4-5顆花椒、蔥段，大火煮開后加入之前敲好的雞胸肉片，水開后大火煮1-2分鐘，撈出。
5.最后在雞胸肉中加入拌好的調(diào)料，一大把香菜和小蔥花，拌勻就可以吃了！
小貼士：
1. 剛才提到如果你不想只吃雞胸肉的話，可以再往里面加一些黃瓜段以及煮好的面條，拌到一塊也特別好吃?。?！
當(dāng)然，再加黃瓜和面條調(diào)料可能不夠，按照我們調(diào)料的方子等比例增加就好～
2. 雞胸肉建議買新鮮的，如果是冷凍的可以切片之后先加入料酒、姜片腌制一下。
另外，煮的時(shí)候在鍋中稍微多加一點(diǎn)料酒和花椒，可以最大限度的去除它的腥味～