原方來(lái)自：茶蘇蘇烘焙日記
天熱不想開爐子，但是閨女突發(fā)奇想地要吃月餅......
騙她說(shuō)沒材料了，做了幾個(gè)冰皮月餅打算糊弄一下，結(jié)果拿著又不肯吃了，問(wèn)我應(yīng)該從哪下嘴......
冰皮：糯米粉35克 粘米粉35克 澄粉（小麥淀粉）22克 玉米油20克 糖25克
奶黃餡：雞蛋2個(gè) 細(xì)砂糖35克 純牛奶70克 奶粉12克 玉米淀粉15克 低筋面粉40克 黃油25克
裝飾：草莓粉4克 黑芝麻適量
奶黃餡做法：雞蛋加糖稍微攪拌后加入牛奶攪拌均勻，過(guò)篩奶粉、玉米淀粉和低筋面粉盡量攪拌均勻（肯定 會(huì)有結(jié)塊，攪不均勻的~）過(guò)篩，倒入不粘鍋中，加入黃油，小火慢慢攪拌，慢慢煮，到后面成塊，多翻炒一會(huì)，出鍋，稍微涼一下，戴手套揉~覺得燙可以借用刮刀或者刮板。
揉好裝保鮮袋放冰箱冷藏。
冰皮做法：20克玉米油和20克牛奶和25克糖混合均勻后再加入剩下的牛奶攪拌均勻，過(guò)篩糯米粉和粘米粉和澄粉，攪拌均勻后過(guò)濾到抹了油的不銹鋼盤子中（也可以是陶瓷的，不銹鋼的容易熟），蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)孔，中大火蒸熟。這個(gè)別問(wèn)幾分鐘啊，熟了就行~
出鍋后用刮刀刮出， 然后壓~壓~壓，冷卻一點(diǎn)了，戴手套揉揉揉~揉到光滑~取一個(gè)25克左右的小劑子，加草莓粉，揉勻后分成2.5克左右的小球，冰皮揉成25克左右的小球，奶黃餡分成25克一個(gè)，每個(gè)都是10個(gè)。
取一個(gè)粉色的小球壓扁和白色壓扁的小球疊在一塊，搟面杖稍微搟開，包上奶黃餡，像包湯圓一樣收?qǐng)A，搓一搓，成橢圓形，用筷子在前面左右各壓兩下，然后用黑芝麻裝飾，每個(gè)都做好后，用剩余的一點(diǎn)點(diǎn)粉色面團(tuán)取一小丟丟，整理成腮紅貼上去~
（我臺(tái)面很干凈，不要糾結(jié)，每天都擦洗，用之前還要噴食物消毒酒精）
黑芝麻尖的朝上和朝下是兩種性格的兔子哦。。。。。不信你看~
是不是很可愛(?• . •?)
然而我忘了我閨女都初中了，沒有成功地糊弄過(guò)去
忿忿地咬了一口“兔子腦袋”