攢了一整冬甜香的南瓜最近正是好吃的時(shí)候，綠皮的小南瓜、黃皮的老南瓜，打成綿細(xì)的濃湯，我一口氣能喝下小半鍋。 以前去韓餐館吃飯的時(shí)候總能被南瓜濃湯占去半個(gè)肚子，好些韓餐館的南瓜湯都會(huì)免費(fèi)供應(yīng)，味道做得還相當(dāng)好，我每次都要喝上兩三碗。 韓式的南瓜濃湯口味偏香甜，主料就是南瓜，還會(huì)加些糯米粉來(lái)增加濃稠順滑的口感。喝到嘴巴里就全是南瓜的香味，濃濃暖暖的喝一碗好像整個(gè)人都被攏進(jìn)了秋日的光照下，金燦燦，暖洋洋~
還有一種南瓜湯的做法是法式南瓜濃湯，口味和韓式的相差甚遠(yuǎn)，用料也豐富很多。是先將南瓜塊和洋蔥用黃油炒香，加水把南瓜燜軟之后和牛奶、淡奶油一起放進(jìn)破壁機(jī)，攪拌到順滑狀態(tài)之后加鹽和黑胡椒調(diào)味?？诟袧獯嘉⑾?，后味更加豐富難忘。 法式濃湯更偏進(jìn)奶油蘑菇湯的口感，濃稠口感下的奶香十分突出，主料的黃油、淡奶油、牛奶三個(gè)都是奶香味很足的食材，而且香得各有特色。融進(jìn)南瓜里讓清清爽爽的甜香多了一份厚重的撐托，反倒讓本來(lái)不好接受的微咸變成了解膩的點(diǎn)睛之筆。
瑟瑟深冬，來(lái)一份鮮醇濃香的暖湯，實(shí)在很有必要！
做法
1.把洋蔥切成片，南瓜切成塊備用。
2.鍋中放入黃油，中火加熱至黃油融化，倒入洋蔥炒香，再加入南瓜翻炒。
3.接著倒入適量清水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘到南瓜變熟，然后盛出備用。
4.把炒好的南瓜、牛奶和淡奶油放入破壁機(jī)，加熱攪拌到細(xì)膩?lái)樆臐鉁珷顟B(tài)。
5.最后用鹽和胡椒粉調(diào)個(gè)味就可以裝盤(pán)啦。
香濃細(xì)膩，口感絲滑，很好喝哦～