霜降之后，氣溫就越來越往下走。早晨起來，能十分清晰地聞到摻雜著露水的桂花味，有點(diǎn)潮濕，又有點(diǎn)清香。這是深秋最特別的味道。
閨女說，要是補(bǔ)習(xí)下課后回家，能吃到軟軟的，暖暖的小點(diǎn)心就好了。我就記住了這句話。
傍晚回家，看到果盤上的香蕉都有了小黑點(diǎn)，趕緊都剝開，原來是熟透了。翻翻食譜書，參考了家里的材料，做了一個植物油版本的磅蛋糕，油量沒那么多，甜度不高，吃個熱乎。
材料：熟透香蕉一根（去皮后約110克） 低筋面粉100克 雞蛋1個（帶殼約60克） 細(xì)砂糖55克 玉米油 30克 鮮奶30克（純牛奶也行） 無鋁泡打粉 4克
香蕉去皮后壓成泥，不喜歡有顆粒感的可以直接加上配方里的牛奶放料理機(jī)里打成泥。
加入雞蛋，玉米油，牛奶，細(xì)砂糖攪拌均勻
在模具上覆蓋油紙，我用的磅蛋糕模具是17厘米的。
曬入低筋面粉和泡打粉的混合，攪拌均勻后倒入模具內(nèi)，可以放幾塊巧克力進(jìn)去，因?yàn)榭煞趴刹环牛揖蜎]在配方里寫巧克力。大家看個人喜歡哦，我用的德芙。
烤箱預(yù)熱上下火180度，預(yù)熱這個步驟可以一開始就做，因?yàn)槊婧@些步驟做起來十分鐘左右剛好。中層180度35分鐘左右。
稍涼即可切片。
蛋糕里夾雜了香蕉泥和巧克力，軟和、溫暖、甜蜜，磅蛋糕一定要趁熱吃，適合深秋的天氣。