哈嘍朋友們～今天來(lái)給大家分享一道又
清爽又
鮮美的菜，過(guò)程也是嘎嘎簡(jiǎn)單，開(kāi)火的部分也只需要燒水就好啦
就是這道芥末撈汁小魷魚(yú)，真的老鮮美啦，而且學(xué)會(huì)這個(gè)芥末撈汁，還可以涼拌別的海鮮，大蝦，鮑魚(yú)，花甲，都可以哦！
芥末撈汁小魷魚(yú)
盤子里是一斤的小魷魚(yú)為了口感我就把皮撕下去啦，其實(shí)不撕皮也可以，用一勺料酒，腌制5分鐘，再切兩刀方便入味
需要的蔬菜部分就是黃瓜絲啦，還可以再加點(diǎn)魔芋絲，木耳之類的，但是不建議加面藕這種吸湯汁的，口感不好
靈魂料汁部分就是要青紅辣椒切碎，加入芥末油或者芥末都可以，再加入兩勺蠔油，一勺生抽，有雞汁就來(lái)半勺雞汁，沒(méi)有雞汁就加一勺雞精半勺水，還有一點(diǎn)鹽就可以啦
下面就是起鍋燒水，然后把小魷魚(yú)放進(jìn)滾水里 30秒，再關(guān)火，燜1-2分鐘就可以啦，具體也要看魷魚(yú)的數(shù)量，一斤以上最好燜兩分鐘，然后擺在蔬菜上就行啦， 我這里是正好一斤生的小魷魚(yú)
然后就是把料汁澆上，再冷藏5分鐘就可以吃啦，因?yàn)檫@樣可以讓小魷魚(yú)充分入味，而且冰冰涼涼更能吃出這道菜的鮮美所在
這一口下去真的太絕了，尤其是這個(gè)芥末味，上頭的恰到好處，這個(gè)料汁跟各種海鮮也很搭，大家有機(jī)會(huì)多嘗試幾種海鮮！