寒冷的冬日就讓香辣酥爽的青椒辣子雞來喚醒味覺吧～
雞丁在花椒、小米辣、干辣椒的“多重攻勢”下勁辣入味，讓人直呼過癮。紅紅綠綠鮮鮮亮亮一大盤，每一口都超級下飯，根本停不下來！
用 料
雞腿 4只
青椒 12個
小米辣 15個
蔥 1根
姜 1塊
蒜 8瓣
青蒜苗 2根
干辣椒 8個
花椒 30粒
料酒 2勺
鹽 5克
生抽 1勺
老抽 少許
蠔油 少許
五香粉 1勺
做 法
01.將雞腿肉去骨切成丁，放鹽入底味。再放入胡椒粉、料酒、淀粉，將雞肉抓拌均勻，腌制10分鐘，切好小料。
02. 鍋中倒油，待油燒熱后，放入腌制好的雞丁炸至外表金黃。
將炸好的雞丁撈出備用。
03. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜爆香。
04. 放入青椒和小米辣。再放入炸好的雞丁和干辣椒、花椒。
05. 放入生抽、少許老抽、五香粉、鹽、少許蠔油，翻炒片刻，即可出鍋。