先生說(shuō)我已經(jīng)進(jìn)化成了不吃店里的早餐、不光顧烘焙店~
其實(shí)這周因?yàn)轶w檢需要空腹驗(yàn)血，后來(lái)在外面店里吃過(guò)一頓。。。。
點(diǎn)了個(gè)照片上美艷的紅棗核桃包，結(jié)果實(shí)物跟圖片相差太多，最重要的是，嚼著沒(méi)味道，紅棗和核桃沒(méi)看到，紅糖估計(jì)也沒(méi)放多少。
為了安慰自己受傷的心情，撩起袖子自己鼓搗了。
材料：中筋面粉、紅糖、溫開(kāi)水、酵母、紅棗、核桃
我沒(méi)有記得分量，對(duì)不起大家。因?yàn)橹惺矫纥c(diǎn)不比西式，不需要準(zhǔn)確到幾克，所以我真的就是完全憑經(jīng)驗(yàn)放的。兩大勺紅糖兌到80克左右的溫開(kāi)水里攪拌均勻，面粉大概是200克左右，酵母3克，紅棗（新疆大棗）6個(gè)，洗凈切碎，核桃6個(gè)（生的核桃肉我自己烤箱烤熟了先的），然后除了紅糖水，其他都放到面包機(jī)里，用筷子稍微扒拉幾下，然后一點(diǎn)點(diǎn)倒入紅糖水，攪成棉絮狀后，開(kāi)啟揉面功能~（因?yàn)槊恳环N面粉的吸水量都不一樣，所以不要一下子都倒入紅糖水，慢慢倒，避免太稀了，如果不夠，再加~）
一個(gè)和面程序后，取出來(lái)揉成長(zhǎng)條，然后切小段，用刀在上面輕輕劃一刀，再逐個(gè)放到墊了油紙的盤(pán)子上，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大小，冷水上鍋，大火蒸十五分鐘左右，OK了~
嗯，不是特別甜，紅糖用的是義烏的特產(chǎn)紅糖，有小時(shí)候的香甜味。
加一杯鮮奶，早餐完成~
喜歡顏色深一點(diǎn)的，可以用超市賣(mài)的那種紅糖，我之前用的一種叫“紅棉”的牌子，做出來(lái)顏色會(huì)比較深。