最近正是櫻桃上市的大好時節(jié)，小程和男友小王去了余杭某果園采摘櫻桃。因門票中包含了園內(nèi)任意吃，小程和小王在櫻桃園內(nèi)提著籃子邊采邊吃，不到半天時間，四五斤櫻桃不知不覺下肚了。
驅(qū)車回家的路上，小程先感覺肚子有些不舒服，懷疑可能是櫻桃吃得太多了。沒多久，小王也感覺肚子隱隱作痛。
在網(wǎng)上搜索，無意間看到一條名為“櫻桃竟能吃中毒？5顆就要人命！”的文章，里面寫著：當(dāng)事人整個吞下櫻桃，不久后便腹痛、頭暈?zāi)X漲，文章稱因為櫻桃核中含有氰苷，它與胃酸結(jié)合發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生劇毒氰基離子，從而導(dǎo)致了氰化物中毒。
兩人仔細回憶，好像確實是吞下了幾顆櫻桃核，嚇得趕緊前往醫(yī)院就診。市一醫(yī)院城北院區(qū)消化內(nèi)科的馮淑炯主治醫(yī)師為兩人檢查后，診斷只是短時間內(nèi)吃太多櫻桃而導(dǎo)致的消化不良，給兩人分別開了藥，叮囑多喝水多休息。
難道網(wǎng)上說櫻桃有毒是假的？櫻桃核沒那么可怕？
市一醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊任華介紹，氰苷廣泛分布在植物界，其實不僅是櫻桃，還有其他的薔薇科植物，如杏、桃、李、枇杷的種子里都含有氰苷。
“氰苷本身并沒有毒，但氰苷在酶和酸的作用下（我們食用這個過程中）釋放出氫氰酸，才具有毒性。”楊任華解釋,“常見的氫氰酸中毒癥狀有口腔苦澀、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等，嚴(yán)重者會有意識不清、呼吸微弱、昏迷，直至嚴(yán)重缺氧導(dǎo)致死亡。”
但是，楊任華表示，判斷食物中的氰苷是否會對人體造成危害，關(guān)鍵看我們吃了多少的量：
一個成年人的氫氰酸中毒劑量為每公斤體重2毫克，若是60公斤重的成人，需要120毫克才可以達到中毒劑量。而單顆櫻桃核中的氰苷折算成氫氰酸才不到幾微克，除非是故意吃大量的櫻桃核，不然一般人還真難中毒。
“如果誤服一兩顆櫻桃核也不用擔(dān)心，一般第二天就會隨糞便排出。”楊任華表示，因此即使誤食也不必過于驚慌，但如果吃下去的核太多，也容易導(dǎo)致影響排泄、腸梗出血。
此外，短時間內(nèi)吃太多櫻桃也容易造成消化不良，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。部分人吃太多櫻桃會出現(xiàn)頭暈、心慌、犯困等吃水果“吃醉”的癥狀。陰虛火旺體質(zhì)的人還可能導(dǎo)致上火，造成口角潰瘍等。如果癥狀不是特別嚴(yán)重，一般多喝水多休息，癥狀就可以自行緩解。如癥狀較重，休息后未見明顯好轉(zhuǎn)的，需及時就醫(yī)。最后,醫(yī)生強調(diào)，胃潰瘍、糜爛性胃炎、糖尿病、口腔潰瘍等患者不建議吃櫻桃。
來源：都市快報