金華火腿 Loading...

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金華火腿是 浙江金華風(fēng)味食品。相傳起源于北宋，北宋名將宗澤戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親爭(zhēng)送豬腿讓其帶回開(kāi)封慰勞將士，因路途遙遠(yuǎn)，便撒鹽腌制以便攜帶。腌制而成的豬腿色紅似火，稱(chēng)為火腿。清時(shí)被列為貢品。金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬，后腿肥大、肉嫩，經(jīng)過(guò)上鹽、整形、翻腿、洗曬、風(fēng)干等程序，數(shù)月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶，已暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

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