酸菜是很多人都喜歡吃的,尤其是在寒冷的冬天,酸菜歷史悠久,尤其在東北地區(qū),幾乎是家家戶戶餐桌上的必備菜。這一方面是因?yàn)槎炖,蔬菜不易保存,所以便采用腌制的方法。另一方面由于是其?dú)特的口味。酸菜咸酸脆嫩、開胃提神、醒酒去膩,還能增進(jìn)食欲、幫助消化。同時(shí),白菜變酸,...
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